Яйцо перепелиное инкубационное, пищевое, суточный и подрощенный птенец породы маньчжурский золотистый, фараон, техасский фараон, английский черный, смокинговый.
Перепелиные яйца по содержанию полезных веществ преобладают над куриными.
В 5 перепелиных яичках, которые по массе равны 1 куриному, в 5 раз больше калия, в 4,5 раза — железа, в 2,5 раза — витаминов В1 и В2. Значительно больше в них и витамина А, никотиновой кислоты, фосфора, меди, кобальта, аминокислот.
Внимание! Преимущество их том, что они не повреждаются бактериями сальмонеллы и устойчивы к инфекциям.
Мясо перепелов
Украина Харьков
|